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 개 요 |
| 일반계고교 3학년 비진학 학생중 직업기술교육을 이수한후 기능인으로서 산업체에 종사 하기를 원하는 학생과 특별전형으로 조리관련 대학진학을 원하는학생을 재적학교로부터 위탁을 받아 기술교육을 시켜 국가기술자격증을 취득케함으로써 견실한 전문인이 되게하여 사회생활을 영위토록하며 나아가 국가산업 발전에 이바지 할 수 있도록 지도한다. |
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| 대 상 |
| 학부모 동의와 학교장 추천을 받은 현재 2학년 재학중인 학생 |
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| 교육내용 |
-* 식생활에 가장 중요한 조리분야의 전문적인 지식과 과학적인 조리기술의 습득에
-- 필요한 식품의 재료, 영양, 위생등을 교육하여 창의적이고 이론과 기술을 겸비한
-- 한식, 양식, 일식등 의 전문조리사를 육성하기 위한 교육과정을 운영한다.
-* 교육과목
 - 이론 : 공중보건학, 식품학, 영양학, 식품위생학, 조리과학, 원가계산, 식품위생법규
- 전공실기 : 한식실기 메뉴 31가지
양식실기 메뉴 30가지
일식실기 메뉴 19가지
중식실시 메뉴 20가지 |
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| 졸업후 진로 |
* 취 업 : 호텔조리사, 패스트푸드업체, 단체급식, 관광외식업체, 전문식당 조리사등
* 진 학 : 식품조리과, 외식산업과, 식품영양과, 관광외식학과, 호텔조리과,
가정관리과, 전통조리과등 식품관련학과 |
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| 취득자격증 종류 |
| 한식, 양식, 일식, 중식조리기능사 자격증 | |
